Vin Arbois Fruitière Vinicole d'Arbois - Vin Jaune - 2016

Avis Viniou

Le vin mentionné, bien que catalogué sous un nom inapproprié "Cuvée Vin Jaune" en rouge, provient de la région du Jura en France, connue pour ses vins uniques, notamment le Vin Jaune traditionnellement blanc et oxydatif. Ce millésime 2016 de la Fruitière Vinicole d'Arbois témoigne du savoir-faire régional en exploitant les cépages locaux tels que Savagnin pour les blancs, et Trousseau, Poulsard et Pinot Noir pour les rouges. Implantées sur des sols riches en argiles et calcaires, les vignes bénéficient d'un climat continental. Le domaine, une coopérative historique et respectée, est un pilier de l’appellation Arbois, alliant tradition et innovation.

Pour valoriser un vin rouge d'Arbois, privilégiez des plats de caractère tels qu'un coq au vin jaune et aux morilles. Les viandes blanches crémeuses et les fromages de type Comté accompagneront également à merveille ce vin, en équilibre avec ses nuances subtiles de fruits rouges et sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure permettra de réveiller son bouquet aromatique. Observez d'abord sa robe aux reflets grenats avant de humer les arômes de petits fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins fins et la fraicheur.