Vin Arbois Jacques Tissot - Tradition - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2012 de Jacques Tissot est un vin blanc provenant de l'appellation Arbois, située dans la région pittoresque et montagneuse du Jura, en France. Cette cuvée, typique de l'expression jurassienne, est souvent composée de cépages tels que le chardonnay et le savagnin. Le millésime 2012 bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et marneux qui influencent la fraîcheur et la minéralité du vin. Le climat continental du Jura, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds, ainsi que les techniques de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin une complexité et une longévité remarquable. Le domaine Jacques Tissot, réputé pour son savoir-faire et sa fidélité aux traditions locales, a su se forger une place de choix dans le paysage viticole jurassien.

Pour sublimer ce vin blanc délicat, optez pour des plats qui enrichissent ses arômes de noix, d'agrume et de pomme verte. Un comté affiné, emblématique du Jura, est un choix évident pour un accord régional. Les poissons en sauce, comme une truite aux amandes, ou un poulet à la crème, mettront en valeur la richesse et la vivacité de ce vin. Les plats à base de champignons, notamment les morilles, s'allieront aussi harmonieusement avec les nuances spécifiques de ce vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Tradition à une température d'environ 12°C pour révéler ses arômes subtils. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes peut être conseillé pour permettre une meilleure expression aromatique. En observant le vin, admirez sa robe claire et dorée. Au nez, découvrez les notes de noisette et de fleurs blanches, puis en bouche, appréciez sa texture ronde et sa persistance aromatique. Une expérience sensorielle à savourer avec patience et précaution.