Avis Viniou
Le Château Béthanie 2014, issu de l'appellation Arbois dans la région du Jura, est un vin rouge emblématique de ce terroir. Le millésime 2014 a bénéficié d'une climatologie favorable, offrant des vins équilibrés avec une belle structure. Ce vin est composé majoritairement de cépages indigènes comme le Trousseau et le Poulsard, typiques de la région. La vinification traditionnelle et l'élevage en fûts de chêne apportent des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une touche épicée. Le Jura, connu pour son climat semi-continental et ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une fraîcheur distinctes. Le Château Béthanie, avec son histoire séculaire, a su s'imposer comme une référence dans l'élaboration de vins typiques et expressifs de la région.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un poulet aux morilles, un coq au vin jaune ou encore un rôti de veau aux champignons. Les saveurs terreuses et les textures moelleuses des plats mettront magnifiquement en avant les arômes fruités et épicés de la Cuvée Béthanie. Des fromages de la région, comme le Comté affiné ou le Morbier, se marieront également à merveille avec ce vin, créant une expérience gustative authentique et harmonieuse.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, admirez sa brillance et sa limpidité. Au nez, prenez le temps de déceler les notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre entre l'acidité, la structure tannique et la rondeur, et profitez de sa finale persistante et élégante.
