Vin Arbois Domaine Rolet - Trousseau - 2008

Avis Viniou

Le Domaine Rolet, situé dans le légendaire terroir du Jura, nous offre ici un vin raffiné de l'appellation Arbois, millésime 2008. La Cuvée Trousseau se distingue par son cépage autochtone, le Trousseau, connu pour ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, rehaussés par une belle structure tannique. Les sols jurassiens, souvent marneux et calcaires, ainsi que le climat continental avec des influences montagnardes, apportent fraîcheur et complexité à ce vin. Le Domaine Rolet, réputé pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification, est un pilier dans l'élaboration de vins de caractère authentique dans le Jura, fort d'une histoire riche et d'une reconnaissance bien établie.

Pour un accord mets-vins réussi, associez cette Cuvée Trousseau avec des plats de viande rouge grillée ou rôtie comme un magret de canard, qui feront écho à ses nuances fruitées et épicées. Les plats régionaux tels que le coq au vin jaune ou le fromage Comté affiné apprécieront également cette association, mettant en valeur à la fois la finesse et la profondeur de ce vin du Jura.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez pour découvrir ses notes de fruits rouges, de terre et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tannins, avec une finale persistante et harmonieuse.