Vin Arbois Domaine Daniel Dugois - La Dameliere - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Damelière" 2018 du Domaine Daniel Dugois est un rouge raffiné de l'appellation Arbois, située dans la région viticole du Jura en France. Ce vin est élaboré à partir des cépages emblématiques du Jura, souvent le Poulsard ou le Trousseau, qui lui confèrent des arômes subtils de fruits rouges et des nuances d'épices délicates. Le millésime 2018 a bénéficié d'un ensoleillement généreux, offrant des vins équilibrés avec une belle complexité. Le terroir du Jura, avec ses sols argilo-calcaires, joue un rôle clé en apportant fraîcheur et minéralité. Le Domaine Daniel Dugois est reconnu pour son attachement aux traditions viticoles tout en adoptant des techniques modernes de vinification pour sublimer l'expression du terroir.

Ce vin s'accordera parfaitement avec une volaille à la sauce forestière, mettant en valeur ses arômes délicats et sa texture élégante. Les plats régionaux tels que le coq au vin jaune et aux morilles ou une comté affiné seront d'excellents compagnons grâce à leur richesse et leur complémentarité avec les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Observez sa robe rubis avant d'inhaler ses arômes de petits fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa finale longue et soyeuse.