Vin Arbois Domaine Dugois - Blanc de Grevillière - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Blanc de Grevillière 2018 du Domaine Dugois est un véritable hommage à la région du Jura, située dans l'est de la France. Cette appellation Arbois est renommée pour ses vins blancs uniques souvent issus de cépages tels que le Chardonnay et le Savagnin. Le millésime 2018 bénéficie d'une année généreuse qui a permis d'exprimer pleinement les caractéristiques du terroir. Le sol jurassien, riche en marnes et calcaires, et le microclimat particulier de cette région favorisent des vins à la fois puissants et raffinés. Le Domaine Dugois, avec son héritage familial et son savoir-faire, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles respectueuses du terroir, sublimant ainsi le caractère authentique de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Un poulet au vin jaune et aux morilles, un grand classique du Jura, serait un allié parfait. Les poissons en sauce crémeuse, les fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort, viendront enrichir les nuances et l’élégance de ce vin blanc. Ces accords continueront de faire écho aux traditions culinaires locales.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température de 12°C afin de conserver ses arômes concentrés. Un léger carafage de 30 minutes pourrait permettre de révéler toutes ses subtilités. Lors de la dégustation, observez la robe dorée aux reflets verts, puis portez le verre au nez pour apprécier le bouquet de noisettes, de pommes cuites et de fleurs blanches. En bouche, la fraîcheur et l’opulence se conjuguent pour offrir une finale persistante et harmonieuse.