Vin Arbois Domaine Dugois - Grevillière - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Dugois est reconnu pour ses vins authentiques et expressifs. Leur Cuvée Grevillière 2017, un vin rouge de l'appellation Arbois, illustre parfaitement le potentiel du Jura, une région célèbre pour ses paysages vallonnés et ses terroirs uniques. Le millésime 2017 est élaboré avec soin, mettant en valeur un cépage local, probablement le Poulsard ou le Trousseau, connu pour offrir des arômes subtils de fruits rouges et une structure légère mais élégante. Le terroir argilo-calcaire de la région, complété par un climat semi-continental, favorise une belle expression aromatique et une acidité rafraîchissante. Le Domaine Dugois, avec son histoire de vinification soignée, perpétue une tradition d'excellence qui se ressent dans chaque gorgée de cette cuvée.

Pour accompagner ce vin élégant, optez pour des plats qui exprimeront ses arômes délicats. Un poulet au vin jaune et aux morilles créera une harmonie parfaite, tout comme un filet de truite fumée. Les fromages locaux comme le Comté ou le Morbier souligneront sa fraîcheur et sa légère note fruitée. Évitez les plats trop épicés ou lourds qui pourraient dominer son caractère subtil et équilibré.

La Cuvée Grevillière se déguste idéalement en la servant légèrement rafraîchie, autour de 14 à 16 °C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe, d'un rouge clair typique de nombreux vins du Jura. Approchez ensuite le verre pour apprécier son bouquet délicat de petits fruits rouges et, en bouche, profitez de son acidité vive et de sa finale légèrement épicée.