Avis Viniou
Le Domaine Dugois propose ici une cuvée "Les Trias" 2018 en appellation Arbois, située au cœur du Jura, réputée pour ses vins mêlant caractère et délicatesse. Arborant une robe rouge, ce vin symbolise le cépage principal de la région, le Trousseau, offrant des arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Le millésime 2018 s’avère exceptionnel, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales pour une maturité parfaite. Les sols argilo-calcaires et marneux confèrent au vin un équilibre remarquable entre minéralité et structure. Le Domaine Dugois, respecté pour son savoir-faire traditionnel et son attachement au terroir, joue un rôle clé dans la renommée croissante des vins du Jura.
Pour sublimer la "Cuvée Les Trias", on pourrait l'accorder avec un coq au vin jaune, qui relèvera le caractère épicé et fruité du vin. Des plats comme le bœuf bourguignon ou la charcuterie jurassienne sauront également flatter les papilles. Pour une touche locale, quelques fromages typiques comme le Comté ou la raclette du Jura s'harmonisent à merveille, équilibrant les saveurs du vin par leur douceur et leur onctuosité.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe brillante, respirez ses subtiles notes d'épices et de fruits rouges, puis laissez-vous charmer par sa structure riche en bouche qui révèle toute la typicité du terroir jurassien.
