Vin Arbois Jacques Puffeney - Cuvée des Bérangères - 2011

Avis Viniou

La Cuvée des Bérangères 2011 de Jacques Puffeney, originaire d'Arbois, dans le Jura, est un vin rouge remarquable qui incarne le caractère unique de cette célèbre région viticole française. Ce millésime doit sa particularité à ses cépages autochtones tels que le Trousseau et le Poulsard, complétés éventuellement par du Pinot Noir. Le terroir du Jura, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité distinctive et une complexité aromatique. Jacques Puffeney, surnommé le "Pape d'Arbois", est connu pour ses méthodes traditionnelles de vinification, permettant d'exprimer pleinement le potentiel de ses raisins. Le climat du Jura, avec ses influences continentales et ses saisons bien marquées, se reflète dans ce vin par une belle structure et une finesse incroyable.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des mets qui exalteront ses arômes terreux et ses notes de petits fruits rouges. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, seraient idéaux. Le coq au vin, de préférence préparé avec un vin de la même région, renforcerait l'élégance du vin tout en créant une symphonie gastronomique. N'hésitez pas à explorer des spécialités du Jura comme la fondue comtoise, dont les saveurs se marieraient parfaitement avec l'acidité et la structure de ce vin rouge.

Pour profiter pleinement de la Cuvée des Bérangères, servez-la à une température d'environ 16-18°C après une aération d'une heure dans une carafe, afin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses notes de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez ses tanins soyeux et sa fraîcheur élégante envahir votre palais. Une expérience sensorielle enrichissante vous attend à chaque gorgée.