Vin Arbois La cave de la Reine Jeanne - Vin de Paille - 2012

Avis Viniou

La "Cuvée Vin de Paille" 2012 de "La cave de la Reine Jeanne" provient de l'appellation Arbois dans la région du Jura, en France. Ce vin de paille est un blanc sucré, élaboré à partir de raisins séchés, offrant une concentration exceptionnelle de saveurs. Typiquement composé de cépages locaux tels que le Savagnin ou le Chardonnay, ce millésime 2012 reflète d'incroyables arômes de fruits secs, miel et épices. La région du Jura est réputée pour son climat continental et ses sols argileux et calcaires, qui confèrent une minéralité singulière à ses vins. "La cave de la Reine Jeanne" est respectée pour son engagement à préserver les méthodes traditionnelles, enrichissant son histoire viticole unique.

Pour accompagner ce Vin de Paille, optez pour des plats qui en subliment la richesse sucrée. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne créent une belle harmonie avec sa douceur et sa complexité. Des desserts aux fruits secs ou des tartes aux pommes fourniront un contrepoint tout en enrichissant les saveurs. Les spécialités locales comme une tarte au Comté ou une volaille aux morilles offriront une belle adéquation avec la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température fraîche, autour de 10-12°C. Il est conseillé de ne pas le carafer, car l'aération aurait peu d'impact sur ses caractéristiques, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes à l'air libre. Commencez votre dégustation par l'observation d'une robe dorée et ambrée, suivie de la découverte d'un bouquet complexe au nez avec des notes de fruits confits et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa longue finale savoureuse.