Avis Viniou
Ce vin, la Cuvée Savagnin 2018 de la Fruitière Vinicole d'Arbois, est un exemple enchanteur du savoir-faire viticole de la région du Jura, en France. Le Savagnin, cépage emblématique de cette région, donne à ce vin blanc ses caractéristiques distinctes : des arômes de noix, de pomme verte et une acidité vive, complétés par une texture onctueuse. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse aromatique, grâce à des conditions climatiques idéales. Le Jura, avec son climat semi-continental et son terroir composé de marnes calcaires, confère au vin une minéralité et une complexité uniques. La Fruitière Vinicole d'Arbois, fondée au début du XXe siècle, est célèbre pour son approche respectueuse du terroir et ses techniques de vinification traditionnelles, contribuant à sa réputation de producteur de vins de grande qualité.
Pour sublimer votre Cuvée Savagnin 2018, envisagez de l'associer à des mets qui mettront en valeur sa complexité aromatique. Les plats à base de comté, fromage typique du Jura, se marient à merveille avec ce vin. Essayez également des recettes de volaille crémée ou de fruits de mer qui respectent son acidité et sa richesse. Les plats régionaux comme une fondue comtoise ou une quiche au comté et aux légumes sauront également créer une harmonie gustative parfaite.
Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, il est important de le déguster à la bonne température, idéalement entre 12 et 14°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, puis humez les arômes nuancés, de la noix aux fruits frais. Enfin, goûtez en laissant le vin tapisser votre palais, notant son équilibre et sa persistance, pour apprécier pleinement cette expression raffinée du Savagnin du Jura.
