Vin Arbois Jacques Puffeney - Poulsard - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Poulsard 2013 de Jacques Puffeney est un véritable hommage à la richesse viticole du Jura, une région prisée pour ses vins singuliers. Le Poulsard, cépage typique de la région, donne ici un vin rouge aux nuances délicates, à la fois légères et expressives. 2013 fut un millésime marqué par des conditions climatiques équilibrées, favorisant la maturité et l’acidité naturelle du raisin. Situé à Arbois, le terroir mêle sols marneux et climat tempéré, idéal pour produire des vins fins et élégants. Jacques Puffeney, surnommé le "pape d'Arbois", a contribué à la renommée de la région grâce à son travail méticuleux et respectueux des traditions.

Pour sublimer ce vin, des plats comme une volaille rôtie aux champignons ou un fromage de Comté affiné seraient idéaux, apportant des alliances savoureuses et riches. Les saveurs terreuses des champignons et la douceur du Comté se marieraient harmonieusement avec les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois du vin. Des mets régionaux, tels qu'une saucisse de Morteau ou une tarte aux morilles, honoreraient également ses origines jurassiennes.

Pour pleinement apprécier cette Cuvée Poulsard, servez-la légèrement fraîche, entre 14 et 16°C, et carafez-la pendant environ 30 minutes pour révéler la finesse de ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire, presque rosée, puis humez les subtils parfums de fruits rouges et de pivoine avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale légèrement épicée.