Avis Viniou
Ce vin blanc, la Cuvée Béthanie 2015 de la Fruitière Vinicole d'Arbois, incarne l'essence du Jura, une région viticole unique en France. Produit dans l'appellation Arbois, ce vin exprime pleinement le terroir jurassien avec son caractère distinctif. Principalement élaboré à partir de cépages autochtones typiques, tels que le Chardonnay et le Savagnin, il dévoile des arômes de fruits secs, de fleurs blanches et de notes minérales. Le millésime 2015 est reconnu pour sa belle concentration et sa complexité, bénéficiant d'un climat idéal et de pratiques de vinification traditionnelles. Le Jura se distingue par ses sols argileux et calcaires, et son climat continental aux influences montagnardes. La Fruitière Vinicole d'Arbois, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, est un acteur clé de la viticulture régionale, défendant la tradition tout en innovant.
Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'accompagner avec des plats qui rehausseront ses arômes subtils. Un poulet aux morilles, typique du Jura, offre une harmonie parfaite grâce à ses saveurs terriennes et à sa sauce crémeuse qui s'accordent avec la richesse du vin. Des fromages de la région, comme le Comté affiné, séduiront également les papilles, créant un mariage idéal entre les notes noisettées du fromage et celles du vin. Pour une touche plus universelle, des fruits de mer légèrement citronnés peuvent également mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Béthanie à une température d'environ 12°C. Prévoyez un passage en carafe d'une trentaine de minutes pour aérer le vin et réveiller ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la teinte dorée du vin, témoignant de son caractère et de son évolution. À l'olfaction, prenez le temps de découvrir les nuances de fruits secs, d'agrumes et la subtile note oxydative typique du Savagnin. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, son acidité rafraîchissante et sa longueur en bouche qui en font un vin de grande personnalité.
