Vin Arbois Jacques Tissot - Vin de Paille vin doux - 2018

Avis Viniou

Le Vin de Paille "Cuvée Vin de Paille vin doux" 2018 de Jacques Tissot est un vin blanc doux emblématique de l'appellation Arbois, située dans le Jura. Il est produit à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le chardonnay et le savagnin, dans un style qui met en valeur la richesse et la douceur naturelles des raisins séchés sur paille. Le millésime 2018 bénéficie d'une excellente maturité grâce à un terroir propice et une vinification soignée. La région du Jura est réputée pour son climat semi-continental aux hivers froids et aux étés chauds, ainsi que pour ses sols riches en argiles et marnes, conférant aux vins des caractéristiques distinctes. Le domaine Jacques Tissot est respecté pour son savoir-faire et sa capacité à marier tradition et innovation.

Ce Vin de Paille se marie parfaitement avec des desserts tels qu'une tarte aux abricots ou une tarte tatin aux poires, exaltant ses arômes fruités et sa douceur. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, offrent également une association intéressante grâce au contraste entre le salé du fromage et le sucré du vin. Pour une expérience gourmande régionale, dégustez-le avec un comté affiné ou une galette de pommes de terre au Morbier.

Pour apprécier pleinement les subtilités de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, puis portez le verre au nez pour savourer les parfums de fruits secs, de miel et de caramel. En bouche, découvrez une texture soyeuse et des saveurs intenses qui perdurent, pour une finale longue et agréable.