Vin Arbois Domaine Fumey Châtelain - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge du Domaine Fumey Châtelain, millésime 2022, provient de l'appellation Arbois, située au cœur de la région viticole du Jura en France. Connu pour ses vins distinctifs, le Jura bénéficie d'un climat continental avec des influences montagnardes, idéal pour des cépages comme le Trousseau et le Poulsard, typiques de cette région. Le terroir, riche en marnes bleues et grises, confère une minéralité unique aux vins. Le Domaine Fumey Châtelain, reconnu pour son approche respectueuse de la nature, combine tradition et modernité pour produire des vins authentiques qui capturent l'essence des sols jurassiens.

Pour sublimer ce vin rouge du Jura, pensez à l'associer avec des plats qui mettront en avant sa structure et sa complexité, tels qu'un coq au vin jaune ou encore un rôti de porc aux chanterelles. Les fromages locaux comme le Comté ou le Morbier sont également des alliés naturels pour ce type de vin, offrant une harmonie parfaite entre les arômes fruités et épicés du rouge et le caractère crémeux des fromages.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Si possible, carafez-le pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa belle robe rubis avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier les notes de petits fruits rouges et d'épices. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en percevant la délicate structure tannique et la persistance aromatique qui caractérisent ce vin jurassien.