Vin Arbois Lucien Aviet & Fils - Réserve du Caveau - Cuvée des Doteurs - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Réserve du Caveau - Cuvée des Doteurs 2018 de Lucien Aviet & Fils est un vin blanc du Jura, une région viticole réputée pour ses vins uniques et son riche terroir. Produit à Arbois, ce vin incarne l'essence de la région grâce à ses cépages autochtones tels que le Chardonnay ou le Savagnin, souvent utilisés dans cette appellation. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, ajoutant complexité et richesse aromatique au vin. Le Jura, avec son climat continental aux influences montagnardes et ses sols de marnes calcaires, offre des conditions idéales pour des vins à la minéralité prononcée. Lucien Aviet & Fils, un domaine familial respecté, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, mettant en valeur la typicité jurassienne.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et sa minéralité. Les plats à base de volaille, de poisson ou de fruits de mer s'harmonisent bien avec ses arômes délicats. Un poulet aux morilles ou un fromage comté affiné, spécialités de la région, sublimeront la complexité du vin tout en créant un accord harmonieux et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante, puis humez ses arômes de fruits secs et de noisettes. En bouche, découvrez sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante, révélant l'élégance du terroir jurassien.