Vin Arbois Stéphane Tissot - 1997

Avis Viniou

Ce vin blanc d'Arbois, issu de la région du Jura, est produit par le réputé domaine Stéphane Tissot, reconnu pour son engagement envers les pratiques biodynamiques. Le millésime 1997 offre un caractère unique, avec une minéralité typique des sols marneux et calcaires de ce terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins d'Arbois sont souvent élaborés à partir de Savagnin ou Chardonnay, apportant des arômes de fruits secs, de noix et une belle ampleur en bouche. Le Jura, petite région viticole nichée à l'est de la France, se distingue par un climat continental rigoureux et des traditions viticoles séculaires qui confèrent aux vins un style inimitable.

Pour savourer ce vin à son apogée, pensez à l'accompagner d'un poulet aux morilles et à la crème, une spécialité régionale, ou d'un comté affiné, dont les saveurs complexes s'équilibreront à merveille avec ce blanc. Des plats à base de poisson, comme une truite meunière, révéleront également la fraîcheur et la profondeur aromatique du vin, tout en créant une harmonie subtile et savoureuse à chaque bouchée.

Servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, sentez les riches arômes de fruits secs et de sous-bois, puis appréciez la complexité de sa texture en bouche. Prenez le temps de savourer chaque aspect de ce vin, qui est à la fois un témoignage du savoir-faire du domaine Stéphane Tissot et du terroir unique du Jura.