Vin Arbois Henri Maire - Vin de Paille - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Vin de Paille 2010 du Château Henri Maire est une merveille du Jura, une région française réputée pour ses vins atypiques et uniques. Bien que traditionnellement vinifié en blanc, ce vin rouge, probablement une erreur de saisie pour un vin de paille généralement blanc ou dessert, capture la quintessence du terroir jurassien. Provenant de l'appellation Arbois, ce vin est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés et séchés, riche en sucres et arômes. Le climat frais et les sols calcaires du Jura offrent une complexité aromatique distinctive, souvent agrémentée de notes de noix et de fruits secs. Le domaine Henri Maire, l'un des plus réputés de la région, est ancien et emblématique, largement reconnu pour avoir revitalisé le vin jurassien.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats riches et savoureux tels que du foie gras poêlé, des desserts aux fruits secs ou encore du Roquefort. En alternative, la cuisine jurassienne, comme une tarte aux noix ou au Comté, s'harmoniserait parfaitement avec les saveurs amples et sucrées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Vin de Paille à une température de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le respirer légèrement avant la dégustation. Admirez sa couleur dorée, sentez ses arômes de fruits confits et de miel, et goûtez sa douceur et son équilibre. Ainsi, vous apprécierez pleinement la richesse et la complexité de ce vin exceptionnel.