Avis Viniou
Le Château Béthanie 2016, originaire de l'appellation Arbois dans la région viticole du Jura en France, est un vin blanc qui représente parfaitement son terroir. La région est connue pour ses sols calcaires, riches en minéraux qui influencent fortement le caractère des vins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs du Jura sont souvent élaborés à partir de Chardonnay ou de Savagnin. 2016 fut une année favorable, apportant une belle maturité aux raisins grâce à des conditions climatiques équilibrées. Le Château Béthanie, reconnu pour son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, produit des vins authentiques avec une belle complexité et une minéralité marquée.
Pour sublimer les saveurs délicates et minérales de ce vin d'exception, envisagez de le servir avec des mets tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles en sauce crémeuse. Les traditions culinaires locales offrent également des options intéressantes, telles que le poulet au vin jaune et aux morilles ou un comté affiné, qui résonnent particulièrement bien avec les arômes et la structure du vin blanc de l'Arbois.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'un jaune pâle brillant. Ensuite, humez pour percevoir les nuances aromatiques, souvent marquées par des notes de fruits à chair blanche, de noisettes et une subtile pointe oxydative typique des blancs du Jura. Enfin, en bouche, appréciez la fraîcheur, l'acidité bien équilibrée et la persistance aromatique, en prenant le temps de découvrir chaque nuance pour une dégustation mémorable.
