Vin Arbois Vin Jaune Michel Gahier - 2015

Avis Viniou

Le Vin Jaune 2015 de Michel Gahier est une expression authentique de l'appellation Arbois, située dans la région du Jura en France. Ce vin unique est élaboré à partir du cépage Savagnin, reconnu pour sa capacité à vieillir sous un voile de levures. Le millésime 2015, réputé pour ses conditions climatiques favorables, offre un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir jurassien, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin ses notes caractéristiques de noix, d'épices et de curry. Michel Gahier, vigneron renommé, perpétue une tradition viticole respectueuse, élevant ses Vins Jaunes en fûts durant six ans et trois mois, sans ouillage, révélant ainsi toute la singularité de cette région au riche patrimoine viticole.

Pour sublimer le Vin Jaune de Michel Gahier, optez pour des plats qui sauront faire écho à sa richesse et à sa profondeur. Un coq au vin jaune, spécialité régionale, s'accordera à merveille en rehaussant les nuances épicées et noisetées du vin. Les fromages locaux comme le Comté affiné ou la truite fumée se marieront également avec délicatesse, équilibrant les arômes puissants et l'acidité vivifiante de ce grand vin.

Lors de la dégustation, servez le Vin Jaune à une température idéale de 14-16°C. Un passage en carafe d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes enchanteurs. Observez d'abord sa robe dorée intense, puis humez ses parfums complexes de noix, d'épices et de fruits secs. Enfin, savourez sa fraîcheur et sa persistance en bouche, qui témoignent de sa capacité exceptionnelle au vieillissement. Ce vin captivant promet une expérience sensorielle inoubliable.