Vin Arbois Caves de la Muyre - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc 2021 provient des Caves de la Muyre, un domaine situé dans l'appellation Arbois, au cœur de la région viticole du Jura en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Arbois est reconnu pour ses vins issus du Chardonnay et du Savagnin. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat frais et humide, typique du Jura, qui confère au vin une acidité rafraîchissante et une minéralité marquée. Le terroir jurassien, avec ses sols de marnes et de calcaires, enrichit le profil aromatique du vin avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Les Caves de la Muyre ont une longue tradition de vinification respectueuse des méthodes artisanales qui valorisent l'expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats tels que des poissons grillés, des crustacés ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui feront ressortir sa vivacité et sa fraîcheur. Les fromages régionaux tels qu'un Comté affiné soulignent harmonieusement ses caractéristiques minérales. Un poulet à la crème ou un croûte aux morilles, spécialités jurassiennes, se marieraient également à merveille avec ce vin d'Arbois.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 15 à 20 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, généralement d'un jaune pâle avec des reflets dorés. Ensuite, humez le verre pour détecter des accents floraux et minéraux. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, en notant la persistance de ses arômes.