Vin Arbois Désiré Petit - Hubert-Felix Thiéphaine - 1997

Avis Viniou

La Cuvée Hubert-Félix Thiéfaine 1997 du Château Désiré Petit est un vin rouge issu de l'appellation Arbois, nichée au cœur du Jura, France. Cette région est réputée pour ses vins audacieux et singuliers. Bien qu'il n'y ait pas de cépage spécifié, Arbois est souvent lié aux cépages emblématiques du Jura comme le Trousseau et le Poulsard. Le millésime 1997 est reconnu pour sa personnalité et sa profondeur, porté par le terroir unique de marnes et de calcaires, et par des techniques de vinification qui respectent la tradition. Le Jura, avec son climat continental, ses influences montagnardes et ses pratiques viticoles ancestrales, confère à ses vins une minéralité et une complexité uniques. Le Château Désiré Petit, fondé dans les années 1930, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de la nature et sa capacité à magnifier le terroir jurassien dans chacune de ses cuvées.

Pour un accord mets-vins harmonieux, optez pour des plats qui soulignent le caractère élégant de ce vin. Un coq au vin jaune ou une fondue comtoise enrichira les arômes terreux et épicés caractéristiques de cette cuvée. Les charcuteries régionales, comme un saucisson de Morteau ou une viande fumée du Haut-Doubs, offriront une alliance gustative des plus savoureuses.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre l'ouverture des arômes tertiaires. Commencez par observer sa robe évoluée, puis portez le verre au nez pour capturer les notes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa structure soyeuse et sa persistance aromatique.