Vin Arbois Domaine de la Renadiere - 1990

Avis Viniou

Le Domaine de la Renadiere, situé dans la région viticole du Jura en France, nous offre un vin Arbois Blanc 1990 qui incarne le caractère unique de son terroir. Ce vin sec est issu de cépages typiques du Jura, à savoir le Chardonnay ou le Savagnin, bien que le cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 1990 est réputé pour sa qualité, offrant des vins d'une belle complexité et profondeur. Le Jura est connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, qui apportent fraîcheur et minéralité à ses vins. Le Domaine de la Renadiere, reconnu pour ses pratiques respectueuses de la tradition, a su capter l'essence de ce terroir singulier.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui souligneront ses arômes minéraux et ses notes de fruits secs. Un poulet aux morilles, une spécialité de la région, s'accorderait parfaitement. Les plats à base de poissons ou de fruits de mer, tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, révéleront également sa richesse aromatique. Les fromages de la région, comme le Comté affiné, feront un mariage réussi, mettant en valeur la finesse et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12 à 14 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'épanouir et de révéler sa complexité aromatique. Lors de sa dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses arômes de fruits secs et de noisette, puis goûtez sa structure ronde et sa minéralité persistante, pour apprécier pleinement ce magnifique vin du Jura.