Vin Arbois Domaine de la Renadière - Vin Jaune - 1990

Avis Viniou

Le Domaine de la Renadière propose avec ce Vin Jaune 1990 une véritable immersion dans le terroir unique du Jura. Produit exclusivement à partir du cépage Savagnin, ce vin blanc sec exprime une personnalité singulière. Le millésime 1990 est réputé pour sa belle maturité, offrant des notes de noix, de fruits secs, et de curry. Élevé sous voile pendant 6 ans et 3 mois, le Vin Jaune développe une complexité aromatique et une structure à la fois riche et élégante. L’Arbois, berceau du vignoble du Jura, bénéficie d’un climat continental avec des influences jurassiennes, et ses sols calcaires et marnes contribuent à l’élaboration de vins typés. Le Domaine de la Renadière jouit d'une solide réputation, conjuguant savoir-faire ancestral et respect du terroir depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Vin Jaune, optez pour des plats qui en magnifient les arômes complexes, tels qu'un coq au Vin Jaune et aux morilles, ou un vieux Comté affiné, qui résonneront harmonieusement avec ses notes de noix. Les plats régionaux comme une poularde de Bresse à la crème et aux morilles se marient aussi superbement, apportant une touche gourmande et élégante à vos dégustations.

Lors de la dégustation, servez ce Vin Jaune idéalement entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer quelques heures à l'avance pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets ambrés, avant de découvrir son bouquet intense et complexe au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche longue et persistante, offrant une harmonie unique entre puissance et finesse.