Vin Arbois Domaine du Pélican - 2020

Avis Viniou

Le Domaine du Pélican Arbois 2020 est un vin blanc captivant provenant de la prestigieuse région du Jura, en France. Ce terroir particulier, niché entre montagne et plaine, offre des conditions idéales pour produire des vins distinctifs et expressifs. Le millésime 2020 s'illustre par sa richesse et sa finesse, caractéristiques typiques des vins du Jura. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas renseignée, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Chardonnay ou de Savagnin. Le terroir calcaire et marneux du Jura, combiné aux techniques de vinification précises du Domaine du Pélican, sublime chaque nuance de ce vin.

Pour accompagner ce vin blanc Arbois 2020, je propose des plats raffinés qui mettraient en valeur ses nuances délicates et sa complexité. Pensez à des crustacés tels que des langoustines grillées, ou encore à un poisson en sauce comme une truite meunière. Ce vin se marierait également parfaitement avec une poularde aux morilles, un plat typique de la région du Jura. Pour une expérience gastronomique régionale complète, servez-le avec des comtés affinés.

Concernant la dégustation, servez ce vin blanc du Jura à une température idéale de 10-12°C pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Commencez par admirer sa robe, généralement d’un jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps de déceler des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et peut-être des notes de noisette selon le cépage. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que sa persistance aromatique. Chaque gorgée devrait offrir une expérience riche et nuancée, digne des grands vins du Domaine du Pélican.