Vin Arbois Domaine de la Renardière - Grande Réserve - 2000

Avis Viniou

Le Domaine de la Renardière, situé dans l'appellation Arbois, vous offre ici sa Cuvée Grande Réserve 2000, un vin rouge issu d'un petit joyau de terroir du Jura. Ce millésime, réputé pour sa complexité et sa capacité de vieillissement, incarne l'expression authentique du Jura avec des cépages typiques comme le Trousseau et le Poulsard. Le terroir jurassien, avec ses sols argilo-calcaires et son climat frais, confère à ce vin une structure élégante et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le domaine, avec son histoire d'excellence, est connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la richesse du terroir.

Pour sublimer la Cuvée Grande Réserve 2000, optez pour des plats qui accentuent ses arômes mûrs et épicés. Une volaille rôtie, comme un coq au vin, ou un gibier à plumes mijoté mettront en valeur sa complexité. Pensez également aux fromages affinés de la région, tels le Comté ou le Morbier, pour une harmonie parfaite avec ce vin. Les plats du terroir jurassien, riches et savoureux, souligneront avec brio les caractéristiques distinctives de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe grenat profond sous une belle lumière, humez ses arômes de fruits noirs et d'épices douces, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre tanins fondus et acidité rafraîchissante. Ces étapes de dégustation vous feront découvrir la complexité et la profondeur de ce vin d'exception.