Vin Arbois Domaine Fumey-Chatelain - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Fumey-Chatelain, situé dans la région viticole du Jura, est réputé pour son approche authentique et respectueuse du terroir. Le vin Arbois 2022 est un vin blanc sec, typique des vins jurassiens, souvent élaboré à partir du cépage Savagnin ou Chardonnay. En 2022, le climat a favorisé une belle maturité du raisin, exprimant une vivacité et des arômes subtils d'amande, de pomme verte et de fleurs blanches. La région du Jura, caractérisée par ses sols calcaires et argileux, ainsi qu'un climat semi-continental, influence fortement le style unique et minéral de ces vins. Le Domaine Fumey-Chatelain, avec son engagement pour la qualité et le respect des traditions, perpétue une histoire viticole riche et propose des vins authentiques et expressifs.

Pour de parfaits accords mets-vins, ce vin blanc sec d'Arbois se marie à merveille avec des plats à base de poissons de rivière, comme une truite aux amandes, ou des crustacés. Les fromages régionaux, tels que le Comté jeune, souligneront également les nuances de ce vin. Pour une expérience jurassienne authentique, accompagnez-le de mets locaux comme une poularde à la crème ou des escargots de Bourgogne; ces plats valorisent la complexité et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, après un léger temps de carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, savourez sa fraîcheur et son équilibre en bouche, qui doit se prolonger sur une touche minérale et une finale élégante.