Vin Arbois Fruitière Vinicole - Savagnin - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Savagnin 2015 de la Fruitière Vinicole d'Arbois est un vin blanc sec, issu d'un cépage emblématique du Jura : le Savagnin. Ce millésime se distingue par sa complexité aromatique, mêlant des notes de noix verte, d'épices exotiques et de pomme sèche. Le terroir jurassien, avec ses sols marneux et son climat frais sous l'influence des montagnes environnantes, confère à ce vin une structure et une minéralité uniques. La région d'Arbois est célèbre pour ses traditions viticoles et son savoir-faire inestimable dans la production de vins de caractère. La Fruitière Vinicole, fondée par un collectif de vignerons passionnés, est reconnue pour son respect des méthodes artisanales et son engagement pour la qualité.

Pour sublimer les arômes distincts de ce Savagnin, accompagnez-le de plats qui mettront en valeur sa richesse et son profil atypique. Associez-le avec des plats régionaux tels que le poulet aux morilles et à la crème ou un comté affiné, qui feront vibrer ses notes de noix et sa texture crémeuse. Des plats de la mer, comme des coquilles Saint-Jacques saisies, peuvent également créer un bel équilibre avec sa fraîcheur vive.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de libérer ses arômes. À la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez-le pour déceler ses nuances de noix et de fruits secs. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, et notez la persistance de ses arômes, signature d'un grand vin du Jura.