Avis Viniou
Le vin "Cuvée Singulier" 2017, produit par le domaine Bénédicte & Stéphane Tissot, provient de la prestigieuse appellation Arbois dans la région du Jura en France. Cette région est réputée pour ses vins authentiques, souvent issus de cépages autochtones. Le domaine Tissot est célèbre pour son approche biodynamique et ses vinifications précises, révélant ainsi la quintessence du terroir jurassien. Les sols calcaires et l'influence climatique continentale apportent à ce vin rouge une minéralité et une complexité unique. L'année 2017, marquée par un été chaud, a permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin structuré et élégant.
Pour accompagner la "Cuvée Singulier" 2017, envisagez des plats riches en saveurs qui mettront en valeur sa complexité aromatique. Un coq au vin, avec sa sauce intense, ou un plat de gibier, comme un civet de lièvre, sauraient parfaitement s'accorder avec ce vin. Pour une touche régionale, n'hésitez pas à opter pour une saucisse de Morteau accompagnée de lentilles, qui s'harmoniseront avec les notes terreuses et épicées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permettra à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa structure tannique, sa fraîcheur et sa longue finale.
