Vin Arbois Fruitière Vinicole - Vin Jaune - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Vin Jaune 2010 de la Fruitière Vinicole est un vin envoûtant de l'Arbois, une appellation prestigieuse du Jura, France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Savagnin, connu pour sa capacité à évoluer sous voile, développant ainsi des arômes puissants de noix, d'épices et de curry. Le millésime 2010 a donné naissance à un vin avec une belle acidité et une remarquable concentration. La région viticole du Jura se distingue par ses pentes calcaires et marneuses, bénéficiant d'un climat continental qui favorise une maturation lente et complexe des raisins. La Fruitière Vinicole, coopérative historique, reflète le savoir-faire séculaire du Jura et contribue à sa réputation de producteur de vins singuliers et authentiques.

Pour accompagner ce Vin Jaune, préférez des plats tels que le poulet aux morilles, le comté affiné ou un foie gras mi-cuit, qui soulignent ses arômes de noix et d'épices. Les plats traditionnels de la région, comme la truite au vin jaune, se marient aussi particulièrement bien, créant une harmonie parfaite entre les saveurs régionales et le vin.

Pour apprécier pleinement ce Vin Jaune, servez-le à une température de 14-16°C. Un carafage d'environ deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de se révéler entièrement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe dorée. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes complexes de noix, de curry et de fruits secs. En bouche, appréciez sa longueur exceptionnelle et sa structure unique.