Vin Arbois Fruitière de pupillin - 2017

Avis Viniou

Le vin rouge de 2017 de la Fruitière de Pupillin, sous l'appellation Arbois dans la région du Jura, se distingue par sa finesse et son caractère singulier. Issu d'un terroir argilo-calcaire caractéristique de la région, ce vin exprime à merveille les typicités de son cépage traditionnel, le Pinot Noir ou le Trousseau. Le millésime 2017 a offert des conditions climatiques propices pour produire un vin équilibré et élégant, marqué par des notes de fruits rouges et une belle fraicheur. Cette région du Jura est connue pour ses sols diversifiés et son climat semi-continental, qui influencent fortement le profil des vins, leur conférant structure et longévité. La Fruitière de Pupillin, coopérative historique, est reconnue pour son savoir-faire et sa capacité à révéler l'authenticité de son terroir à travers des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des plats qui rehausseront ses arômes fruités et sa finesse. Les plats à base de volaille, comme un coq au vin ou un poulet à la crème, se marieront à merveille. Des plats de la région, tels que la Saucisse de Morteau accompagnée de lentilles, se prêteront également à une dégustation harmonieuse, permettant d'apprécier pleinement les saveurs subtiles du vin.

Pour savourer au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'une demi-heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis, inspirez profondément pour capter les notes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez en appréciant l'équilibre entre fruité et fraîcheur. Cette approche enrichira votre expérience gustative et révélera toute la complexité de ce vin du Jura.