Vin Arbois Fumey & Chatelain - Trousseau - 2016

Avis Viniou

Le Fumey & Chatelain Cuvée Trousseau 2016 est un vin rouge sec issu du cépage Trousseau, emblématique du Jura et particulièrement apprécié pour sa finesse et son caractère. Ce millésime profite d'un excellent terroir, mêlant marnes et calcaires, qui confère au vin des notes de fruits rouges et une belle structure tannique. Les techniques de vinification traditionnelles, respectueuses de l'environnement, subliment l'expression authentique du cépage. L’appellation Arbois est reconnue pour son microclimat favorable, combinant les influences montagnardes et continentales, ainsi que pour son patrimoine viticole riche. Le domaine Fumey & Chatelain, établi de longue date, est réputé pour la constance et la qualité exceptionnelle de ses vins, témoignages vivants du savoir-faire jurassien.

Pour accompagner ce Trousseau, envisagez des plats qui souligneront sa délicatesse et sa complexité. Un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin jaune sublimeront ses notes fruitées et épicées. Les fromages de la région, comme le Comté affiné, offrent également une combinaison harmonieuse, renforçant les nuances du vin tout en respectant son élégance naturelle. Pour une approche locale plus authentique, un jambon persillé du Jura pourrait dépasser vos attentes.

Pour apprécier cette cuvée dans toute sa splendeur, servez-la à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de la carafer une heure avant dégustation pour libérer pleinement ses arômes. En observant sa robe rubis éclatante, puis en humant ses effluves de petits fruits rouges et d'épices douces, vous introduirez le palais à une dégustation riche et équilibrée. Laissez-vous séduire par la persistance aromatique et la finesse des tanins, en savourant chaque gorgée.