Vin Arbois Stéphane Tissot - Les Bruyères - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Stéphane Tissot, fervent ambassadeur des vins jurassiens, nous offre avec sa cuvée Les Bruyères 2020 un vin blanc sec d'Arbois, riche en caractère. Cultivé sur le terroir unique du Jura, ce vin bénéficie de sols calcaires propices à développer des cépages typiques comme le Chardonnay ou le Savagnin, qui pourraient composer ce blanc. Millésime 2020, il porte les signatures d’une vinification naturelle et précise, respectueuse des méthodes traditionnelles du domaine. Le Jura, petit mais prestigieux, se distingue par son climat continental et ses influences alpines, apportant une fraîcheur et une minéralité caractéristiques aux vins locaux.

Pour apprécier pleinement la cuvée Les Bruyères, optez pour des accords délicats et subtils. Ce vin blanc se mariera à merveille avec des plats à base de poisson comme une truite au beurre citronné ou des crustacés. Pour une touche régionale, un poulet aux morilles ou une savoureuse fondue comtoise seraient des choix exquis, offrant une belle harmonie entre le caractère du vin et la richesse des mets.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C pour préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un bref passage en carafe de 30 minutes lui permettra de s’aérer et d’exprimer pleinement ses arômes. Envisagez de regarder sa robe pâle et brillante, de sentir les notes de fruits jaunes, de fleurs blanches et d’une pointe de minéralité avant d’apprécier sa texture en bouche. Ce rituel vous assurera une dégustation des plus mémorables.