Avis Viniou
Le Domaine Stéphane Tissot, implanté dans le Jura, produit le vin Arbois Cuvée Les Graviers 2020, un vin blanc sec aux caractéristiques captivantes. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin bénéficie d'un terroir unique fait de sols graveleux riches en minéraux, typiques de la région. Le millésime 2020, grâce à ses conditions climatiques favorables, offre un vin d'une remarquable finesse et d'une belle acidité. Le Jura, région viticole discrète mais renommée de France, se distingue par son climat continental rigoureux et ses sols variés qui confèrent aux vins une identité singulière. Le Domaine Tissot, reconnu pour son engagement envers la viticulture biologique, combine tradition et innovation pour produire des vins d'exception.
En termes d'accords mets-vins, ce blanc sec se marie parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce, comme une truite aux amandes. Les crustacés, tels qu'un plateau d'huîtres ou de crevettes, accentueront également ses notes salines et minérales. Pour une expérience plus authentique, optez pour le comté, un fromage régional qui harmonise idéalement avec les blancs du Jura, créant un mariage local et savoureux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 12°C, sa température idéale de dégustation. Un carafage de 30 minutes permet d'aérer le vin pour qu'il exprime toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis explorez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de notes florales en portant le verre au nez. En bouche, savourez son équilibre et sa persistance, témoins de l'expertise du domaine.
