Vin Arbois Vin De Paille - 2017

Avis Viniou

Le Vin de Paille 2017 d'Arbois est une pépite du Jura, une région viticole française bien connue pour ses techniques de vinification uniques. Ce vin rouge sec, bien que le terme "Vin de Paille" fasse généralement référence à des vins blancs doux, incarne l'audace du vigneron qui l'a produit. Si son cépage précis n'est pas spécifié, il est probable qu'il inclut des variétés locales comme le Poulsard, savamment cultivé sur des sols marneux typiques de la région. Le climat jurassien, avec ses hivers froids et ses étés tempérés, associé à des techniques viticoles traditionnelles, confère à ce millésime 2017 des caractéristiques distinctes, alliant des arômes fruités à une structure délicate. Le Jura, traversé de rivières et parsemé de collines calcaires, offre des conditions idéales pour la vinification, ancrée dans une riche tradition culturelle passée.

Pour faire honneur à ce Vin de Paille rouge, optez pour un repas qui équilibre ses notes fruitées et sa fraîcheur. À considérer, un filet mignon en croûte accompagné de morilles, un mets raffiné qui résonne avec les saveurs du terroir. De plus, une tarte aux comté et au jambon de montagne s'accordera parfaitement avec les subtilités de ce vin, rappelant les mets typiques de la région du Jura.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vin de Paille à une température d'environ 16°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Appréciez sa robe délicate en l'observant à la lumière, inspirez ses parfums subtils, et enfin, laissez-vous séduire par sa souplesse en bouche. Ce moment de dégustation révélera pleinement la complexité et l'élégance de ce vin d'exception.