Vin Arbois Fumey Châtelain Arbois Savagnin - 2019 - 2016

Avis Viniou

Le Fumey Châtelain Arbois Savagnin 2016, cuvée 2019, est un vin blanc provenant de la région du Jura en France, plus précisément de l'appellation Arbois. Ce vin mono-cépage est élaboré à partir du Savagnin, un cépage emblématique du Jura. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une vendange de qualité. Issu d'un terroir riche en marnes grises et bleues, ce vin reflète le caractère minéral de la région. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent en élevage sous voile, confèrent à ce Savagnin une complexité aromatique unique avec des notes de noix et de fruits secs. La région viticole du Jura est caractérisée par un climat continental avec des influences montagnardes, permettant une maturité lente des raisins. Le domaine Fumey Châtelain, réputé pour son savoir-faire, allie tradition et innovation pour produire des vins authentiques et raffinés.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Savagnin s'accorde magnifiquement avec des plats régionaux tels que la poularde aux morilles et au vin jaune, le comté affiné, ou encore la truite au bleu. Les saveurs riches et complexes du vin se marient également bien avec des plats exotiques comme un curry de poulet ou des sushis. Les noix et les fruits secs accentueront aussi les arômes du vin, créant une harmonie parfaite.

Pour la dégustation, servez ce Savagnin à une température idéale de 12 à 14°C. Commencez par observer la robe jaune paille brillante, puis laissez-vous séduire par un nez intense dévoilant des arômes de noix, de pomme au four et de curry. En bouche, prenez le temps d’apprécier sa complexité, sa fraîcheur et sa finale persistante. Ce vin révélera toute sa splendeur au fur et à mesure de votre dégustation.