Vin Arbois Fumey Châtelain Arbois Savagnin - 11/20 - 2018

Avis Viniou

Le Fumey Châtelain Arbois Savagnin 2018 est un vin blanc singulier provenant de l'appellation Arbois dans le Jura, en France. Ce vin est 100 % Savagnin, un cépage typique du Jura, souvent utilisé pour créer des vins de grande complexité et de longévité. Le millésime 2018 fut favorable dans cette région, offrant des conditions idéales pour maturer pleinement les raisins. Vinifié selon des méthodes traditionnelles, ce vin exprime une intensité aromatique remarquable, souvent marquée par des notes de noix, de fruits secs, et un léger voile oxydatif typique du style jurassien. Le terroir d'Arbois, avec ses sols calcaires et marneux, confère une minéralité et une fraîcheur distinctive. Le domaine Fumey Châtelain est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles raisonnées et une vinification respectueuse du fruit et du terroir. Fondé il y a plusieurs décennies, ce domaine familial est reconnu pour produire des vins authentiques et de grande qualité.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer les arômes riches et complexes de ce Savagnin, nous recommandons de l’accompagner de plats aux saveurs prononcées et aux textures crémeuses. Une volaille de Bresse à la crème ou une truite aux amandes seraient des accords parfaits. De même, les plats traditionnels jurassiens tels que la poularde de Bresse aux morilles ou le comté affiné d'au moins 24 mois s’accordent merveilleusement bien avec ce vin. Les saveurs de noisette du fromage et la trame minérale du vin se complètent superbement.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement Fumey Châtelain Arbois Savagnin 2018, servez-le à une température de 12 à 14 °C. Commencez par observer sa robe dorée, refletant la richesse du cépage et du millésime. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes de fruits secs, de noix et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous surprendre par sa texture ample et sa minéralité vibrante qui s’étire dans une longue finale. N’hésitez pas à carafer ce vin une heure avant dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler toute sa complexité.