Vin Arbois Joseph Dorbon - Trousseau - 2022

Avis Viniou

Le Joseph Dorbon Cuvée Trousseau 2022, en provenance de l'appellation Arbois, incarne l'élégance des vins rouges du Jura. Élaboré à partir du cépage Trousseau, ce vin sec reflète la complexité du millésime 2022, bénéficiant d'un terroir marqué par des sols marneux caractéristique de la région. La vinification précise, avec un élevage en fûts, accentue ses notes de fruits rouges et d'épices subtiles. Le Jura, région viticole aux conditions climatiques variées, mêle influences continentales et montagnardes, favorisant une viticulture unique. Le domaine Joseph Dorbon, reconnu pour son respect des traditions et des pratiques durables, renforce la renommée des vins jurassiens à travers le temps.

Pour sublimer ce Trousseau, envisagez des accords avec des mets délicats comme le coq au vin jaune, spécifique au Jura, ou une fondue comtoise qui trouvera un écho parfait dans les notes épicées et fruitées du vin. Les viandes grillées, comme une côte de veau aux morilles, accompagneront également magnifiquement ses arômes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Bien que le carafage ne soit pas obligatoire, l'aération d'une heure peut enrichir son bouquet. Commencez par un examen visuel, observant sa robe rubis limpide. À l'olfaction, laissez-vous séduire par ses parfums de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, goûtez sa texture veloutée, sa finesse, et sa belle persistance.