Vin Arbois Benoit Badoz - Vin Jaune Les Roussots - 2018

Avis Viniou

Le vigneron Benoit Badoz nous offre un véritable joyau avec sa Cuvée Vin Jaune Les Roussots 2018, provenant de l'appellation Arbois dans la région du Jura, en France. Ce vin blanc exceptionnel est issu principalement du cépage Savagnin, emblématique de la région, et se distingue par son processus de vinification unique en sous-voile, qui lui confère des arômes de noix et d'épices. Le millésime 2018, avec ses conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale du fruit, rehaussant l’intensité et la complexité aromatique du vin. Le Jura est réputé pour son terroir géologique varié et son climat continental, qui participent à l’élaboration de vins puissants et uniques. Le domaine Benoit Badoz, riche d'une histoire familiale de plusieurs générations, s'est forgé une solide réputation grâce à la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée Vin Jaune, rien de tel que des plats mettant en avant sa complexité aromatique. Un coq au vin jaune et aux morilles magnifiera ses notes de noix et d'épices. Les fromages de la région, tels que le Comté affiné, se marieront également parfaitement, soulignant la richesse et la profondeur du vin. Pour les amateurs de cuisine exotique, un curry doux au lait de coco offrirait une belle harmonie de saveurs.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 15 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe dorée intense, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de noix, de curry et de fruits secs. En bouche, laissez-vous séduire par sa puissance et sa persistance aromatique remarquable. Ce vin est une véritable invitation à la découverte sensorielle.