Avis Viniou
La Cuvée Savagnin 2017 de la Fruitière Vinicole Arbois est un vin sec typique de la région du Jura, en France. Produit exclusivement à partir du cépage Savagnin, ce vin blanc révèle des arômes de noix, de pomme verte et de curry, fruits d’un millésime caractérisé par une bonne maturité. Le terroir jurassien, constitué de marnes et de sols calcaires, et un climat semi-continental favorisent une expression unique de ce cépage. Le domaine de la Fruitière Vinicole est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement à préserver l'authenticité des vins d'Arbois, offrant une expérience gustative distinctement régionale.
Pour accompagner cette Cuvée Savagnin, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes complexes et sa structure. Le coq au vin jaune et aux morilles est un choix classique, tandis que les fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort créent un accord parfait. Des plats à base de volailles à la crème ou des plats de fruits de mer rehausseront également les nuances subtiles du vin, offrant une véritable harmonie gustative et mettant en avant le caractère du Savagnin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Savagnin à une température de 12 à 14°C. Une aération d’environ 30 à 45 minutes en carafe permet aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par examiner sa robe dorée avant d’inhaler ses parfums intenses et évocateurs. Lorsque vous le goûtez, laissez la complexité et l’équilibre du vin envelopper votre palais, puis savourez sa finale longue et persistante.
