Vin Arbois Désiré Petit - S - 2020

Avis Viniou

La Cuvée S 2020 de Désiré Petit est un vin blanc sec en provenance de l'appellation Arbois, nichée dans la région du Jura en France. Ce vin est issu principalement de cépages typiques de la région, comme le Chardonnay, qui confère des notes de fruits à chair blanche et de fleurs. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions idéales, avec un climat continental propre à la région, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds propices à une belle maturité du raisin. Le terroir jurassien, composé de sols argilo-calcaires et de marnes, enrichit ce vin d'une complexité minérale remarquable. Le domaine Désiré Petit, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son héritage familial, contribue à la réputation prestigieuse des vins de cette appellation.

Pour accompagner cette Cuvée S, je recommande des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront la minéralité et la fraîcheur du vin. Des fromages régionaux comme le Comté se marieront aussi parfaitement, apportant une onctuosité qui rehaussera ses notes fruitées. Si vous préférez la cuisine jurassienne, une poularde à la crème trouvera une harmonie exquise avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée S à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Carafez-le brièvement, environ 15 minutes avant la dégustation, pour permettre aux notes subtiles de s'exprimer. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa fraîcheur et sa minéralité, en savourant la persistance de ses saveurs en bouche.