Vin Arbois Domaine André et Mireille TISSOT - Trousseau en Amphore - 2020

Avis Viniou

Le Domaine André et Mireille TISSOT, situé en Arbois, au cœur du Jura, nous offre un vin remarquable avec sa Cuvée Trousseau en Amphore 2020. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Trousseau, est un témoin exquis du terroir jurassien. L'emploi d'amphores pour la vinification permet de préserver la pureté et l'authenticité des arômes du cépage, tout en apportant une structure soyeuse. La région du Jura, connue pour son climat continental, ses sols variés composés principalement de marnes et de calcaires, et son riche patrimoine vinicole, confèrent à ce vin un caractère unique. Le Domaine TISSOT jouit d’une réputation d’excellence grâce à ses pratiques biodynamiques et sa quête incessante de qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats qui soulignent ses arômes subtils et sa texture délicate. Des viandes blanches telles que le lapin à la moutarde ou un poulet aux morilles exalteront ses notes légères et épicées. En hommage à ses origines, vous pouvez également l'accompagner d'un comté affiné ou d’un mont d'Or chaud, qui s’harmoniseront parfaitement avec ses nuances élégantes et son corps.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Trousseau en Amphore à une température idéale de 15 à 16°C pour en apprécier pleinement les arômes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, avant de porter le verre au nez pour capturer ses subtils bouquets de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez sa délicatesse et sa longueur. Pour une expérience optimale, laissez-le s’aérer légèrement avant de le déguster.