Vin Arbois Domaine Dugois - Trousseau La Damelière - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Dugois, situé dans le Jura, propose avec sa Cuvée Trousseau La Damelière 2020 un vin rouge typique de l'appellation Arbois. Ce vin sec, monopage de l'élégant cépage Trousseau, est issu d'un terroir unique aux sols argilo-calcaires qui confèrent une minéralité subtile. Vinifié avec soin, le 2020 bénéficie des bienfaits d'une année ensoleillée et bien équilibrée, offrant une belle maturité. Le Jura, reconnu pour son climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, ainsi que ses traditions viticoles ancestrales, laisse une empreinte indélébile sur ces vins. Le Domaine Dugois, réputé pour sa qualité et son respect de l'environnement, est un acteur clé de cette région viticole.

Pour sublimer ce Trousseau, envisagez un mariage avec un coq au vin jaune, une saucisse de Morteau ou un canard aux cerises, qui feront ressortir les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages de la région, comme un Comté affiné, offriront également un accord harmonieux, mettant en valeur la complexité aromatique du vin.

Pour déguster cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de la carafer une à deux heures avant de servir pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, sentez ses arômes de fruits rouges et d'épices avant d'apprécier sa rondeur en bouche et sa finale persistante. Cela vous permettra de profiter de toutes les nuances qu'offre ce Trousseau d'exception.