Vin Arbois Bénédicte & Stephane Tissot - Amphore - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Amphore 2020 du domaine Bénédicte & Stéphane Tissot est un vin rouge sec, façonné dans le terroir typique du Jura, sous l'appellation Arbois. Ce vin est élaboré à partir de cépages indigènes et tire son nom de l'utilisation d'amphores en terre cuite au cours de sa vinification, une méthode qui permet une micro-oxygénation subtile, révélant complexité et pureté des arômes. Le Jura, avec son climat semi-continental et ses sols marneux, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur distinctes. Le domaine Tissot, reconnu pour sa viticulture biologique et biodynamique, a su s'imposer par son innovation et son respect des traditions.

Pour sublimer la Cuvée Amphore, envisagez des accords avec des plats à base de viandes grillées ou rôties telles que l'agneau ou le boeuf, rehaussés par des herbes de Provence. La richesse aromatique de ce vin se mariera aussi bien avec une assiette de fromages régionaux, comme le Comté ou le Morbier, créant une harmonie parfaite avec les saveurs du terroir jurassien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour laisser s'exprimer toute la palette aromatique. Observez sa robe rubis avant de porter votre attention sur le bouquet complexe d'arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, profitez de la structure élégante et de la finale persistante, typiques des vins de qualité du Jura.