Vin Arbois Fruitière Vinicole de Pupillin - 2017

Avis Viniou

Avis de l’œnologue sur le vin "Fruitière Vinicole de Pupillin Arbois 2017"

Le "Fruitière Vinicole de Pupillin Arbois 2017" est un vin blanc issu de la région du Jura, une zone viticole réputée pour ses conditions uniques et sa diversité de cépages autochtones. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est possible qu'il s'agisse du Chardonnay, typique de cette appellation. Le millésime 2017 a été marqué par un climat assez clément, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir calcaire et marneux de la région confère à ce vin une minéralité et une finesse distinctives. La vinification soignée, probablement en fûts de chêne, donne au vin une complexité supplémentaire, reflétant le savoir-faire traditionnel du domaine. Le Jura est une région viticole célèbre pour ses particularités climatiques, ses sols riches en minéraux et ses cépages indigènes. La Fruitière Vinicole de Pupillin a une longue histoire de production de vins de qualité, renforçant sa réputation comme l'un des producteurs phares de l'appellation Arbois.

Pour sublimer les saveurs et les arômes de ce Arbois 2017, pensez à des accords avec des plats raffinés. Les poissons en sauce, comme une truite au beurre blanc, ou des fruits de mer, tels que des huîtres, sont d'excellentes options. Les fromages de la région, notamment le Comté affiné, s’avèrent aussi être des compagnons de choix pour ce vin. Les mets légèrement acidulés ou citronnés accentueront la minéralité et la fraîcheur du vin, créant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Prenez le temps de l'observer, notant sa robe brillante et dorée. À l’olfaction, laissez-vous charmer par ses arômes floraux, de fruits à chair blanche et de notes minérales. En bouche, goûtez sa complexité, équilibrant fraîcheur et rondeur. N'hésitez pas à aérer le vin quelques minutes avant dégustation pour libérer davantage ses arômes et apprécier pleinement son caractère.