Vin Arbois Fruitière Vinicole de Pupillin - 2017

Avis Viniou

Le vin blanc Arbois 2017 produit par la Fruitière Vinicole de Pupillin est un véritable joyau du Jura, une région viticole renommée pour ses vins de caractère. Issu du millésime 2017, ce vin reflète un terroir unique avec un climat continental, des sols majoritairement composés de marnes et d'argiles. Le cépage typique de la région, comme le Chardonnay ou le Savagnin, contribue à la complexité aromatique de ce vin, avec des notes de fruits à chair blanche, d'amande et une minéralité marquée. La Fruitière Vinicole de Pupillin, une coopérative respectée et active depuis 1907, a su préserver le savoir-faire traditionnel tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour extraire toute la richesse du terroir jurassien.

Accords mets-vins

Pour sublimer ce vin blanc Arbois 2017, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Un poisson en sauce, comme du sandre au beurre blanc, ou des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques, seront des choix idéaux. Les fromages de la région, comme le Comté affiné, sont également des accords classiques qui souligneront les arômes de noisette et de beurre frais du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une truite du Jura en papillote au vin blanc et aux herbes.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin blanc Arbois 2017, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, généralement dorée avec des reflets verts. Ensuite, portez le verre à votre nez pour humer les arômes délicats de fruits blancs, de fleurs et de minéralité. Enfin, prenez une grande gorgée pour savourer l'équilibre entre l'acidité, la rondeur et la persistance aromatique. Laissez le vin s'aérer doucement dans le verre pour révéler toute sa complexité. Bonne dégustation!