Vin Arbois Domaine André Et Mireille Tissot - En Spois - 2014

Avis Viniou

Le Domaine André et Mireille Tissot, situé dans le Jura français, est reconnu pour ses vins d'exception, notamment la Cuvée En Spois 2014. Ce vin blanc sec est un joyau de l'appellation Arbois, élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Chardonnay ou le Savagnin. Le millésime 2014 se distingue par sa vivacité et son équilibre, reflet d'une année aux conditions climatiques favorables. Le terroir jurassien, avec ses sols calcaires et son microclimat frais, confère à ce vin des arômes minéraux et une belle tension. Le Domaine Tissot jouit d'une réputation enviable, grâce à son engagement pour des méthodes de vinification biologiques et biodynamiques qui respectent le terroir.

Pour accompagner cette Cuvée En Spois, optez pour des plats qui sauront sublimer ses saveurs délicates. Les poissons grillés, les fruits de mer, ainsi que les fromages à pâte dure issus de la région comme le Comté, forment des accords parfaits. L'acidité et la minéralité du vin complètent harmonieusement la richesse de ces mets, tandis que des plats régionaux comme un poulet au vin jaune sauront également en révéler toute la complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure et sa longueur en bouche.