Vin Arbois Domaine Rolet Père & Fils - Trusseau - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Rolet Père & Fils, l'un des fleurons viticoles de la région du Jura, nous propose ici une cuvée Trusseau 2014 en appellation Arbois. Ce vin rouge sec est élaboré à partir du cépage Trousseau, typique de la région jurassienne. Le millésime 2014 se distingue par sa finesse et sa capacité à exprimer les caractéristiques uniques du terroir jurassien, marqué par des sols marneux et un climat continental aux influences montagnardes. Le mode de vinification, respectueux des traditions, contribue à révéler un vin délicat, aux arômes de petits fruits rouges et noirs, assortis de subtiles notes épicées. Fondé dans les années 1940, le Domaine Rolet Père & Fils jouit d'une réputation solide grâce à sa rigueur et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats qui sauront en révéler les nuances. Les volailles rôties, particulièrement un coquelet aux morilles, feront merveille avec la cuvée Trusseau, tout comme un gibier à plumes, selon le style de la cuisine jurassienne. Les saveurs authentiques d'un comté affiné sublimeront également ses arômes sans les dominer.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat chatoyante, humez ses arômes de fruit frais et de sous-bois, puis goûtez ce vin, en appréciant la finesse de ses tanins et son élégance en bouche.