Vin Arbois Fumey Châtelain - Aux Melinaux - 2022

Avis Viniou

Le Fumey Châtelain Cuvée Aux Melinaux 2022 est un vin rouge typique de l'appellation Arbois, située dans la région du Jura en France. Ce millésime 2022 reflète la tradition et le savoir-faire du domaine avec des notes fruitées et épicées caractéristiques des cépages typiques de la région, tels que le Trousseau ou le Poulsard. Le terroir jurassien, reconnu pour ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une structure élégante et une belle acidité. Le domaine Fumey Châtelain, réputé pour son respect des techniques de vinification traditionnelles, est implanté depuis plusieurs générations, renforçant l'identité unique de ses bouteilles.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Un coq au vin jaune ou un poulet aux morilles, des plats emblématiques de la région, s'associeraient merveilleusement bien. Les fromages locaux, comme le Comté ou le Morbier, révèleront également la complexité de ce vin. Enfin, un plateau de charcuteries artisanales pourrait rehausser ses notes épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 14 et 16 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, ensuite humez les arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale délicatement poivrée qui éveille les sens.