Vin Arbois Désirée Petit - 1983 - 2020

Avis Viniou

La Cuvée 1983 du Château Désirée Petit est un vin rouge sec du millésime 2020, produit dans la région viticole du Jura, plus précisément dans l'appellation Arbois. Le terroir jurassien, connu pour ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et un caractère unique. La région est célèbre pour son climat continental avec des influences montagnardes qui se traduisent en des vins frais et complexes. Le domaine Désirée Petit a une réputation de longue date pour produire des vins authentiques et expressifs, respectant les traditions viticoles de la région.

Pour sublimer ce vin, les accords mets-vins jouent un rôle crucial. Les arômes profonds de fruits rouges et d'épices de la Cuvée 1983 se marient parfaitement avec des plats comme un coq au vin, un magret de canard aux cerises, ou encore une fondue comtoise, typique de la région du Jura. Ces choix culinaires enrichissent le spectre aromatique du vin tout en créant une harmonie raffinée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez délicatement pour découvrir ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur.